CMC CARBOXIMETILCELULOSA Es un estabilizador que se utiliza en distintos productos alimenticios para dar la sensación y textura de espesor ayudando a mantener la humedad.
Es uno de los estabilizadores más utilizados para alimentos como salsas, sopas, helados derivados de lácteos y productos de repostería, también en sus masas.
Sus principales usos se dan en la elaboración de gelatinas, jarabes o salsas para raspados y bebidas.
| Presentación | kilo, libra, Media Libra |
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